饮食的跨界思维与大自然生存法则

食育发展研究院 –张化勇

中华民族是伟大的民族。从1840年的鸦片战争开始，每六十年一个甲子，中华民族就遭一次劫难，但每一次淬火之后必会迎来伟大复兴。

2020年，这场六十年轮回的庚子灾情，让整个春节寂静下来，口罩成了最抢手的年货。

这不是偶然。

近代以来，我们发明了很多的科技，也发明了很多的疾病，工业快速发展带来了高污染，病毒在进化，潜伏期在加长。工业的污染配合我们的跨界吃喝，一场人类与病毒的战争就开始了。

我们应存敬畏之心。

我们敬畏这六十年一次的庚子灾难。

我们敬畏这股能让全民族静下来的可怕力量。

我们敬畏自然，敬畏食物。

我们敬畏生命，尊重生存法则。

我们应该学会思考。

曾几何时，我们摘下地里的瓜果，不敢直接吃了。

曾几何时，我们捧起山间流淌的水，不敢直接喝了。

可是我们，依然那么勇猛，活吃海鲜，生烤万物。

我们思考，人定胜天。

我们有神五神六，是不是能上的了天，就算胜天了。但我们真弄明白我们是上天还是上天堂了吗？

我们思考，人类的食谱。

现在的食谱都是经过了人类数万年的疾病、瘟疫换来的，是在那种野蛮年代我们的先祖“神农尝百草”沉淀下来的，数千种的美食不够你吃的吗？你非得玩什么跨界，你吃畜生吃的东西，你吃食腐动物吃的东西。有人说，蝙蝠已经很努力的让自己长得不像个食材了，你为啥还要吃它，你是想飞还是为了夜里上厕所省点电费？

我们思考，我们是在食物链的顶端吗。

我们是个能吃的民族，把很多的生命吃成了保护动物。我们忘了，我们活着并不只是为了吃，吃只是为了更好的活着。

我们思考，生命是进化的还是演化的。

人的每一口食物都包含着这个食物里的几千种微生物，它要潜移默化的影响着你的菌群发展，喜欢吃什么形状的东西，人就能长成什么体型。或者说，吃从哪里来的东西，最后要跟着到哪里去，比如人吃的很多东西都是从土里长出的，人最后就回归大地，被各种有机微生物吃掉，然后一起变成无机物。

所以，人并不是地球的主宰，别太把自己当回事。

这场疫情，促使我们重新认识自然，审视生活方式，摒弃掉给中华民族带来巨大灾难的饮食恶习，树立科学的饮食观，加强饮食教育。

全民食育，美食美育。实现国民身心灵的全面健康和素质提升，以此带动整个民族的伟大复兴，全民健康才是强国根基。

附：以前写的一首小诗，正好应景。

《正午的市场》

市场尽头被太阳照射的水泥地面上

一群苍蝇欢迎我的到来

象形文字一般的顾客从这里走到那里

我加入了他们的行列，像一道方程式

那个留着平头的小贩，发情一般的叫卖声

“豆角降价一毛，黄瓜一元四斤”

这是他事业的一部分，有时他必须兽性大发

并且要比别人响亮、痛快

我对他有了强烈的购买欲望

正午的风很热，卖汽水的妇女走过来

她的生意很好，货币

在转换中获得流通，就像我们的生命

通过走来走去的运动获得延续一样

市场南面的拐角处，各种软体动物

开始体现生命的价值

无法想象它们未来尸体的归宿

在人的新陈代谢里被随意安置

像市场里堆放的垃圾，到处

都堆放着成笼的鸽子、山鸡、蛇、鱼、虾

我对这些恐惧的眼神产生了依恋

如一个继母面对新生的孤儿

在各种蔬菜和鸟兽的语言间歇里

我见证了一位哲人的表达

“一棵圆葱就足以使我们泪流满面

却没有一种蔬菜能让人发笑……”