我国将进行国际合作开展高水平的儿童青少年“食育”

"儿童食育"作狭义理解就是，对孩子们进行食物和营养知识教育，培养他们良好的饮食习惯。但是，无论在中国还是在日本都有一些有识之士发现，在饭桌上可以进行的教育，其内容远不仅如此。

我国著名的教育家、作家傅雷先生早就把自家饭桌当作 “课堂”，他发现吃饭时的教育，不仅是“言教”更是“身教”，效果很好。他和夫人利用合理的饮食促进孩子们心智成长，还向孩子们教授礼仪修养，灌输做人的道理，使他们终身受益。已知世界上最早使用"食育"一词的是日本著名养生学家石冢左玄，1896年石冢左玄先生在其著作《食物养生法》中定义说:"体育、智育、才育（合起来）即是食育"。他提出将饮食教育拓展到艺术想像力的培养和人格培养上，他认为食育就是生命教育，包括食物从土地到餐桌再回归土地的全过程，应通过食育教导孩子真正的食物原味，承传对自然的崇敬之心。

对我国儿童青少年进行食育是国家公众营养改善项目办公室长期重点关注和倡导的领域之一。该“项目办”认为，中华民族的全面素质水平决定着国际地位和影响力的提升，而儿童青少年则是我国未来发展的根本。食育作为一种抓手，不仅可以使孩子们得到更加科学的营养支持，作为一个基本的“生物人”健康成长；还有助于他们同时成长为一个具有创造力的“经济人”和具有亲和力的“社会人”，全面满足未来社会经济发展的需要。

在食育教育领域，日本处于国际公认的领先地位。日本中村学园大学在营养、烹饪、药膳、食育、学生餐等方面的教学和实操方面都十分权威，在产业界也很有影响。十数年来，国家公众营养改善项目办公室一直同该大学保持着紧密联系，并多次进行学术和工作互访。

2019年12月8日至10日，应中方邀请，日方派出中村学园大学理事、大学营养科学部三成由美教授；大学药膳科学研究所所长、医学博士德井教孝教授；以及日本企业家割石博孝先生再次来华，同中方就合作开展儿童食育项目进行商议。国家公众营养改善项目办公室主任于小冬教授；大健康产业技术创新战略联盟（中国大健康产业联盟）常务副主席兼秘书长刘其元；中国儿童食育发展研究院（筹）常务副院长张化勇、国家公众营养改善项目办公室秘书长王炜等相关负责人参加。

中日食育研讨会在国宏大厦举办

中方就开展国际高水平合作、组建食育研究院、培养师资、编写教材等相关问题提出了建议；日方详细介绍了中村学园大学在食物、营养、食育、药膳等方面开展的工作及举办的展览等活动，展示大量的资料和图片。尤其是将食育扩展到老年人群的做法给参会人员留下了深刻的印象、扩展了思路；双方就合作开展食育项目的主要内容、教学课程活动的周期、下一步工作计划等进行了充分的沟通，表达了积极推进的态度并签定了合作协议备忘录。

中日合作协议备忘录在“梦园”签订

双方议定，中村学园大学代表回国后向校董事会汇报此次研讨会的成果；中方计划在2020年二月份组团回访，同中村学园大学理事长进一步会商并签订正式的合作协议文本。

此次研讨活动拓展了中国大健康产业国际合作的新领域，中国儿童青少年食育工作将进入更加国际化、标准化发展的新阶段。